Liebstock Maggikraut

Liebstock trägt auch den volkstümlichen Namen 'Maggikraut', welcher treffend den Geschmack dieser sehr wüchsigen, mehrjährigen Staude beschreibt. Um in den Genuss dieser sehr aromatischen Gewürzpflanze zu kommen, müssen die Blätter geerntet werden, bevor sich die Blütenstände in einer Höhe von bis zu 150 cm bilden. Sie können dann frisch verwendet oder getrocknet bzw. eingefroren werden. Zu Suppen, Fleischbrühen und Hackfleisch passen die Liebstockblätter beispielsweise hervorragend. Die Blütenstände sollten – wie bei Staudenpflanzen typisch – später im Jahr zurückgeschnitten werden. Liebstock bevorzugt sonnige oder halbschattige Standorte sowie nährstoffreiche, tiefgründige und feuchte Böden, mag aber keine Staunässe.