Wurzelgemüse mit festen, weißfleischigen Knollen, enthält einen hohen Anteil an äthrischen Ölen, Calcium, Eisen und Vitaminen. Schossfest und widerstandsfähig gegen Blattflecken, lagerfähig. Das Laub eignet sich als Würzkraut für Suppen und kann durch Trocknen konserviert werden.