Die Sojabohne 'Dame Hanae' bildet dunkelgrüne Hülsen mit je 3 großen Körnern. Die Hülsen werden blanchiert und die Körner ausgepalt. Diese werden verwendet als Gemüse oder in Salaten. Als "Edamame" werden junge, noch grüne Hülsen in Salzwasser gekocht und kräftig gewürzt. Dann pult man die Körner als Snack aus den Hülsen. Sojabohnen nicht roh verzehren. Zum Konservieren voll ausreifen lassen, die Körner aus den Hülsen lösen und nachtrocknen. Wuchshöhe 60-80 cm.