Salvia officinalis Salbei ’mehrjährig’ Verwendung frisch oder getrocknet zu Fleisch, Fisch, Suppen, Schinken, Käse, Aal, Bohnengemüse, Essiggurken und Tomaten. Als Tee gegen Infekte der Mund- und Rachenhöhle, entzündungshemmend, beruhigend und krampflösend. Stark würziger, bitterer Geschmack, sparsam verwenden.