Bei Anis handelt es sich um eine Gewürz- und Heilpflanze, welcher der charakteristische Anisgeschmack zu eigen ist. Primär werden die Samen geerntet und zum Backen bzw. zur Herstellung von Likören verwendet. Die einjährigen Pflanzen werden zunächst im Haus von März bis April vorkultiviert und ziehen ab Mitte Mai ins Freiland um, optimalerweise an einen windgeschützten, sonnigen Standort mit nährstoffreichem und durchlässigem Boden. Im Juli und August bilden die Anispflanzen dillähnliche Dolden, die aus kleinen weißen Blüten bestehen und Nützlinge anziehen. Kurz danach, im August und September, sind die Samen reif für die Ernte.