Der Salat 'Meikoningin' ist ein bewährter Kopfsalat für die Frühjahrs- und Herbsternte. Es handelt sich um eine bewährte Freilandsorte mit gelblich-grünen Köpfen, die sehr zart sind und aus Blättern mit leicht rötlich gefärbten Rändern bestehen. Für die Frühjahrsernte müssen die Samen im Haus ausgesät und die Jungpflanzen vorkultiviert werden. Ab Mai können sie dann ins Freiland verpflanzt werden. Die Direktsaat ins Freie ist von August bis September möglich. Hier wachsen die robusten Pflanzen in jedem humosen und nährstoffreichen Gartenboden schnell heran und sind im Oktober bzw. November erntereif.