Die Petersilie 'Gigante d'Italia' ist eine sehr wüchsige, aromatische Petersilie mit großflächigen, glatten Blättern. Ihr aromatischer Geschmack passt wunderbar zu Salaten, Soßen und Kartoffel- oder Fleischgerichten. Dabei können die sehr vitaminreichen Blätter frisch oder getrocknet verwendet oder für die spätere Nutzung durch Einfrieren lange haltbar gemacht werden. In Töpfen kann die Aussaat im Haus zwischen Februar und September erfolgen. Etwas kürzer fällt die Aussaatzeit im Freiland auf und erstreckt sich hier von März bis August. Die Ernteperiode fällt in die Zeit von Mai bis Oktober.