Bei der Zwiebel 'The Kelsae' handelt es sich um eine runde Gemüsezwiebel, die bei früher Aussaat ein Gewicht von bis zu 1,5 kg und einen Umfang von 40 cm und mehr erreichen kann. Trotz ihrer riesigen Größe ist diese Sorte sehr mild-würzig im Geschmack und kann problemlos eingelagert werden. Als Gemüse und für Salate ist sie roh oder gekocht besonders gut in der Küche verwendbar. Die Aussaat kann bereits im Januar in kleinen Töpfen im Haus erfolgen oder ab März im Freiland. Für die Anzucht ist ein humoser, lehmiger Bode mit einer guten Wasserversorgung ideal. Der Erntezeitraum erstreckt sich von August bis Oktober.