Der Brokkoli 'Ramoso calabrese' bildet eine mittelgroße, dunkelgrüne Hauptkrone. Vorsichtig ernten, dann bilden sich noch zahlreiche Seitentriebe mit kleineren aber nicht minder schmackhaften Kronen. Brokkoli ist erntereif, wenn die Blütenknospen deutlich ausgeprägt, aber noch geschlossen sind.