Der Löwenzahn 'Dandelion' ist ein vitamin- und mineralstoffreiches Salat-, Würz- und Teekraut. Die Blätter haben ein fein-würziges Aroma. Sie werden frisch als Salat oder wie Spinat als Gemüse zubereitet. Auch die Blüten sind essbar und dienen der Herstellung von Sirup. Als Teekraut werden getrocknete ältere Blätter sowie die Wurzeln genutzt.