Bunter Stielmangold, der beim Kochen relativ gut die Farbe behält. Werden nur die äußeren Stiele abgeschnitten, wachsen neue nach. Junge Blätter ideal für bunte Misch- und Babyleafsalate. Stiele wie Kohlrabi oder Spargel zubereiten; Blätter wie Spinat dünsten. Kann in günsten Lagen überwintern.