Ein echtes Trendgemüse ist der Blattkohl 'Emerald Ice'. Dieser aufrecht wachsende Kohl hat gekräuselte, grün-weiße Blätter, die einen feinen und zugleich süßlichen Geschmack haben. Das Besondere an diesem Kohl ist neben seiner Optik auch, dass die Ernte von Oktober bis Februar stattfindet und Du damit auch im Winter frisches Gemüse aus dem eigenen Garten hast. Das ist dadurch möglich, dass die Pflanzen recht frostbeständig sind. Die Verwendung in der Küche ist vielfältig. Die Blätter werden einzeln geerntet und dann gedünstet oder gekocht. Der Blattkohl 'Emerald Ice' bleibet mit einer Wuchshöhe von bis zu 90 cm eher niedrig. Er liebt einen nährstoffreichen, humosen und kalkhaltigen Boden. Ab Juni kann er ins Freiland verpflanzt werden.