Der Erdbeerspinat 'SPERLI's Rote Gans' ist ein Gemüse aus Großmutters Zeiten und lässt sich jung als Spinat verwenden: gekocht, eingefroren oder für Salat. Erdbeerspinat wurde jahrhundertelang in europäischen Gärten kultiviert, bis es durch den Spinat verdrängt wurde. Nach der Blüte bilden sich eine Reihe von leuchtend roten, saftigen Früchten, die Monatserdbeeren gleichen, aber keinen Eigengeschmack besitzen. Mit den Früchten wurden früher die Speisen attraktiv dekoriert. 'SPERLI's Rote Gans' stellt auch eine ungewöhnliche Balkon- und Topfpflanze mit Zierwert dar. Die Sorte ist geeignet für die Kultur im Freiland und im Gewächshaus. Eine satzweise Aussaat wird empfohlen, um immer ernten zu können.
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