Der Kümmel 'SPERLI's Aroma Star' ist ein zweijähriges Heil- und Würzkraut, welches im ersten Jahr ein leuchtend grünes, möhrenähnliches Kraut entwickelt, das für Gemüse, Salate und Suppen verwendet wird. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze ca. 1 m hohe Dolden mit Samen, die abgeschnitten und getrocknet werden, wenn sie sich braun verfärben. Der Samen ist sehr beliebt zum Würzen von Sauerkraut, Kohl, Gebäck, Brot, Käse, Soßen, Pilzen und zur Alkoholherstellung. Humose, tiefgründige Böden, die nicht zur Staunässe neigen, sind zusammen mit einem sonnigen Standort ideal für eine erfolgreiche Anzucht.
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