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Die Pimpinelle 'SPERLI's Mano Verde' ist eine mehrjährige Gewürz- und Heilpflanze mit dunkelgrünen, gefiederten Blättern. Das mild nach Gurke schmeckende Kraut eignet sich bestens zum Würzen von grünen Salaten, sommerlichen Getränken, Kräutersoßen oder Fleisch- und Geflügelgerichten sowie Suppen. Das Saatgut wird in der Zeit von April bis Juni an einem sonnigen Standort ausgebracht. Für eine problemlose Kultur ist ein tiefgründiger, humoser und leicht kalkhaltiger Boden wichtig. Von Juli bis Oktober können die schmackhaften, aromatischen Blätter geerntet werden.
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