Der Salat 'Great Lakes 118' ist ein schossfester Sommer-Eissalat. Er kann entweder im März und April vorkultiviert oder im Zeitraum von April bis August ins Freiland ausgesät werden. Im Falle einer Vorkultur werden die Jungpflanzen ca. Mitte Mai ins frostfreie Freiland gesetzt. Ein humoser, nährstoffreicher Boden und kontinuierliche Feuchtigkeit ist für eine gelingsichere Anzucht ideal. Je nach Aussaatzeitpunkt können die Salatpflanzen von Juni bis September geerntet werden. Die Blätter sind knackig, schmackhaft und für verschiedenste verwendbar.