Die Zitronengurke 'Lemon' ist eine traditionelle Gurkensorte mit runden Früchten, die mit 6 bis 8 cm Durchmesser etwa so groß sind wie ein Apfel. Sobald sie erntereif sind, verfärben sie sich gelb und sorgen so für einen echten Hingucker im Gemüsebeet. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem süß-fruchtigen Geschmack und einer leicht säuerlichen Note. Die Schale kann mitgegessen werden.