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Die Salatrauke 'SPERLI's Speedy' ist eine Kreuzung aus Wilder Rauke und Salatrauke mit mild-würzigem, nussartigem Geschmack. Die Blätter können gegart oder roh zum Würzen von Salat und Gemüse verwendet werden. Der Anbau ist in Töpfen auf der Fensterbank oder im Gewächshaus ganzjährig möglich. Wer eine Freilandkultur bevorzugt, kann von März bis September die Samen in möglichst lockere, gut durchlässige und nährstoffreiche Erde einsäen. Die Erntezeit im Falle einer Anzucht im Freien erstreckt sich von Juni bis Oktober.
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