Der Weißkohl 'Filderkraut' ist eine mit dem Weißkohl verwandte Sorte des Gemüsekohls. Als süddeutsche Spezialität eignet er sich für leckere Rohkostsalate und für schmackhaftes Sauerkraut. Diese Sorte stammt ursprünglich von der Filderebene, diese liegt in der Nähe von Stuttgart. Er ist auch bekannt als Spitzkohl. Die festen, spitzen Köpfe haben viele dünne und großlappige Blätter, die sich durch ihr gutes Aroma auszeichnen. Eine Aussaat kann als Vorkultur oder direkt ins Freiland erfolgen. Von September bis Oktober kannst du den Weißkohl 'Filderkraut' ernten.