Die Puffbohne 'Dreifach Weiße' ist eine auch beim Kochen weiß bleibende Speisesorte. Die ca. 1 m hohen Pflanzen bilden lange, aufrechtstehende Hülsen. Geerntet werden Puffbohnen, wenn die Körner ausgereift, aber noch leicht weich und milchig sind. Die Körner aus den Hülsen lösen, blanchieren und die Samenschalen abpulen. Puffbohnen frisch verwenden oder tiefgefrieren. Sie binden Stickstoff aus der Luft und sind dadurch wichtig für die Fruchtfolge.