Der Kohlrabi 'Delikateß blauer' ist eine feinlaubige Sorte mit runden, violetten Knollen, die lange zart bleiben. Er ist bestens geeignet für den frühen Anbau und spätere Nachkulturen. Bereits ab Februar ist die Aussaat als Vorkultur möglich, ab April dann die Direktsaat ins Freiland. Hier bevorzugt 'Delikateß blauer' einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Von Vorteil für eine optimale Kultur ist außerdem ein humoser und nährstoffreicher Boden. Bei regelmäßigem Wässern und Düngen kann ab Juli eine reiche Ernte eingefahren werden.