Die Endivie 'Eros' ist eine schossfeste, auch für die frühe Ernte im Frühsommer geeignete Endivie. Sie bildet große Köpfe mit dicht gefülltem Herz aus zarten, gelb-grünen, nur leicht bitteren Blättern. Auf das Bleichen kann verzichtet werden. Nur wer es besonders mild mag, kann das Herz durch Hochbinden oder Abdecken noch zusätzlich bleichen.