Der Kabocha-Kürbis 'Yamato' bildet flachrunde, dunkelgrüne, 1,5-2 kg schwere Früchte mit einem Durchmesser von 20-30 cm. Das orangene, feste Fruchtfleisch hat ein würziges Aroma und gilt, besonders gebacken, als Delikatesse. Die Pflanzen haben einen mittelstarken, rankenden Wuchs und sind resistent gegen Echten Mehltau und Mosaikvirus. Wuchshöhe 50-60 cm.