Die 'Italienische Salatwiese' besteht aus dem roten Radicchio 'Palla Rossa 3', der grünen Blatt-Zichorie 'Biondissima di Trieste' und dem gefiedertem Hirschhornwegerich 'Erba Stella'. Die jungen, fein bitteren Blätter werden für Misticanza-Salat verwendet, ältere Blätter können als Blattgemüse gedünstet werden. Nach 6-8 Wochen können die ersten Blätter geerntet werden. Lässt man das Herz stehen, ist mehrfache Ernte möglich.