Die Bete 'Moulin Rouge' ist monogerm, d. h. aus einem Samenkorn wächst nur eine Pflanze, dadurch ist sie ideal für den Anbau mit Saatbändern ohne Verziehen nach der Keimung. Die runden Rüben sind gut durchgefärbt und angenehm mild-süß im Geschmack. Rote Bete mit Schale kochen, dann schälen und zubereiten, einfrieren oder einlegen. Kleinere Rüben aus der Sommerernte eignen sich auch als Rohkost oder zum Saften.