Amaranthus caudatus Fuchsschwanz ’rotblühend’ Der Fuchsschwanz, auch als Amarant oder Inkaweizen bekannt, ist eine attraktive Sommerblume. Seine hängenden, tiefroten Blütenstände können Längen von bis zu 50 cm erreichen und gleichen im Anblick einem Fuchsschwanz - daher auch der Name.