Sanguisorba minor Pimpinelle ’mehrjährig’ Beliebtes Salatgewürz, da sich das Aroma in Essig oder Zitronensaft am feinsten entwickelt. Für Rohkostsalate, Kräutersuppen, Tomaten und Fischgerichte, für Frühlingssuppen und Gewürzessig unentbehrlich. Nur junge Blätter frisch verwenden, nicht mitkochen.