Der Radicchio 'Palla Rossa 3' eignet sich bestens für die Spätherbst- und Winterernte. Die Sorte hat einen kernig-kräftigen, etwas herben, aber sehr erfrischenden und appetitanregenden Geschmack. Die bewährte Sorte färbt früh rot ab und kann in den Monaten September, Oktober und November geerntet werden. 'Palla Rossa 3' verträgt leichten Frost, ist aber nicht winterhart. Das Saatgut wird im Zeitraum von Juni bis Juli direkt im Freiland ausgebracht, bestenfalls an einem sonnigen Platz. Damit die Anzucht gelingt, ist außerdem ein tiefgründiger, lockerer, nährstoffreicher, humoser und durchlässiger Boden von Vorteil.