verwendet. Es hat ein zitronenartiges, leicht säuerliches Aroma und wird im Ganzen oder geschnitten beim Kochen zu Fisch- und Fleischgerichten gegeben, aber nicht mitgegessen. Für die Pflanzung ins Freiland ist eine Vorkultur ab April nötig. Das Aussetzen der Pflanzen ins Freiland kann ab Mitte Mai erfolgen, wo sie einen sonnigen Standort bevorzugen. Wird 'East Indian' im Haus als Topfpflanze kultiviert, ist ein ganzjähriger Anbau und auch eine ganzjährige Ernte möglich.