Kohlrabi Superschmelz

Superschmelz ist eine bewährte Sorte für den Freilandanbau, die sich seit vielen Jahren in Hausgärten und im Hobbyanbau großer Beliebtheit erfreut. Die Sorte wurde speziell für große, lagerfähige Knollen gezüchtet, ohne dabei an Qualität einzubüßen. Einige Exemplare können bis zu 10 kg schwere Knollen entwickeln. Gerade Gartenfreunde, die aromatischen Kohlrabi Samen mit zarter Konsistenz suchen, treffen mit dieser Sorte eine ausgezeichnete Wahl.

Steckbrief der Sorte Kohlrabi Superschmelz

Allgemeine Merkmale und Wuchsform

Der Kohlrabi Superschmelz zeichnet sich durch seinen kräftigen Wuchs und seine außergewöhnlich großen Knollen aus. Während viele andere Kohlrabisorten bereits ab einer mittleren Größe holzig oder faserig werden, bleibt Superschmelz selbst bei einem Gewicht von mehreren Kilogramm angenehm zart. Unter guten Bedingungen können einzelne Knollen problemlos 4 bis 8 kg erreichen.

Die Pflanzen entwickeln große, kräftige Blätter und stabile Stängel. Die Knollen wachsen oberirdisch und besitzen eine hellgrüne bis weißlich-grüne Färbung. Das Fruchtfleisch ist butterzarter Struktur, saftig und mild im Aroma. Dadurch eignet sich die Sorte hervorragend sowohl für den Frischverzehr als auch für die warme Küche.

Durch den kräftigen Wuchs benötigt der Riesen-Kohlrabi etwas mehr Platz als kleinere Kohlrabisorten. Der Abstand sollte etwa 50 x 60 cm betragen. Die Pflanzen entwickeln sich langsam, bilden dafür aber besonders große und hochwertige Knollen aus. Gerade im Sommer und Frühherbst zeigt die Sorte ihre Stärken.

Anbau und Pflege

Die Aussaat von Kohlrabisamen Superschmelz erfolgt je nach gewünschtem Erntezeitpunkt ab Februar im Haus oder Frühbeet. Ab April kann der Samen für Kohlrabi Superschmelz direkt ins Freiland gesät oder vorgezogene Jungpflanzen ausgepflanzt werden. Für eine gleichmäßige Entwicklung empfiehlt sich ein Pflanzabstand von etwa 40 x 40 Zentimetern.

Der Standort sollte sonnig bis leicht halbschattig sein. Besonders wichtig ist ein lockerer, humusreicher und nährstoffhaltiger Boden. Da große Knollen gebildet werden, benötigt die Sorte ausreichend Nährstoffe und eine konstante Wasserversorgung. Trockenheit kann das Wachstum bremsen und die Qualität der Knollen beeinträchtigen.

Regelmäßiges Gießen sorgt dafür, dass die Knollen gleichmäßig wachsen und ihre zarte Struktur behalten. Auch eine Mulchschicht kann helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Organischer Dünger oder gut verrotteter Kompost fördern zusätzlich das Wachstum.

Superschmelz gilt insgesamt als robuste und widerstandsfähige Sorte. Dennoch solltest du auf typische Kohlkrankheiten achten. Ein Schutz vor Kohlschädlingen ist ebenfalls angebracht. Mischkultur mit Salat, Sellerie oder Kräutern kann helfen, Schädlinge fernzuhalten.

Die Ernte erfolgt je nach Aussaatzeit zwischen Juni und Oktober. Besonders praktisch: Die Knollen müssen nicht sofort geerntet werden, sondern können lange auf dem Beet bleiben, ohne an Qualität zu verlieren.

Optimal ist der Einsatz von Bio Saatgut. 

Verwendung und Geschmack

Der Geschmack von Kohlrabi Superschmelz ist angenehm mild, leicht süßlich und sehr fein. Das Fruchtfleisch besitzt kaum Schärfe und bleibt selbst bei großen Knollen butterzart. Dadurch eignet sich die Sorte hervorragend für viele unterschiedliche Gerichte.

Roh schmeckt Superschmelz besonders frisch und knackig. Die Knollen können in Salaten, Rohkostplatten oder als gesunder Snack verwendet werden. Auch Kinder mögen den milden Geschmack häufig sehr gern.

In der warmen Küche lässt sich der Kohlrabi vielseitig einsetzen. Er eignet sich zum Dünsten, Braten, Überbacken oder für cremige Suppen und Gemüsegerichte. Durch seine zarte Struktur bleibt das Gemüse auch nach dem Garen angenehm weich und aromatisch.

Selbst große Knollen behalten ihre gute Qualität und sind sehr lagerfähig. So kannst du die Knollen portionsweise verarbeiten. Auch die jungen Blätter sind essbar und können ähnlich wie Spinat verwendet werden.

Besonderheiten

Die größte Besonderheit von Superschmelz liegt eindeutig in seiner Fähigkeit, riesige Knollen auszubilden und dennoch zart zu bleiben. Genau das unterscheidet diese Sorte von vielen anderen Kohlrabisorten wie dem Kohlrabi Gigant oder dem Kohlrabi Azur Star. Während kleinere Sorten oft schnell holzig werden, überzeugt Superschmelz selbst bei beeindruckender Größe mit feiner Konsistenz.

Darüber hinaus ist die Sorte vergleichsweise pflegeleicht, schossfest und robust. Sie eignet sich sowohl für erfahrene Hobbygärtner als auch für Einsteiger. Besonders in Familiengärten erfreut sich Superschmelz großer Beliebtheit, da bereits wenige Pflanzen hohe Erträge liefern.

Insgesamt ist Kohlrabi Superschmelz eine traditionelle, ertragreiche und geschmackvolle Sorte, die mit ihren riesigen, butterzarten Knollen begeistert. Wer einen milden, vielseitigen und außergewöhnlich zarten Kohlrabi sucht, findet in Superschmelz eine hervorragende Wahl für den eigenen Garten.