Einleitung: Die Magie des Rosmarins entdeckenRosmarin hat seine Wurzeln im
Mittelmeerraum und eine spannende Geschichte zu erzählen. Von Portugal bis zum Ionischen
Meer wächst diese duftende Pflanze wild in Küstenregionen und begeistert
Menschen seit Jahrhunderten mit ihrem einzigartigen Aroma.Hier ist etwas Spannendes: Rosmarin ist nicht nur ein
leckeres Küchenkraut, sondern steckt auch voller wertvoller Wirkstoffe. Mit 1
bis 2,5 % ätherischem Öl ist diese Pflanze ein echtes Kraftpaket für deine
Gesundheit.Wenn du Rosmarinsamen aussäst, beginnst du
eine echte Gartenfreundschaft. Dieser immergrüne Strauch kann bis zu zwei Meter
in die Höhe wachsen und versorgt dich jahrelang mit seinen aromatischen Blättern.
Am wohlsten fühlt er sich an
sonnigen, trockenen und kalkreichen Plätzen - ganz wie in seiner
mediterranen Heimat.Anleitung zur Aussaat von RosmarinsamenDer
perfekte Zeitpunkt für die Rosmarinaussaat ist ab Mitte März. Du kannst
zwischen geschützter Aussaat unter Glas oder ab Ende April direkt im Garten wählen.
Ein wichtiger Hinweis: Rosmarin ist ein Lichtkeimer - die Samen brauchen also
Licht zum Keimen.Für einen erfolgreichen Start brauchst du
gute Samen und lockere Anzuchterde. Streue die Rosmarinsamen vorsichtig auf die
Erde und drücke sie nur leicht an. Bedecke sie nicht mit Erde - als Lichtkeimer
brauchen sie den direkten Kontakt mit Sonnenlicht.Deine Rosmarinsamen keimen am besten bei 18
bis 24°C. Die Erde sollte gleichmäßig feucht sein, aber nicht zu nass. Nach 2-4
Wochen zeigen sich die ersten Pflänzchen. Wenn sie kräftig genug sind, pflanze
sie mit etwa 30 Zentimeter Abstand um - so hat jede Pflanze genug Platz zum
Wachsen.Ein Tipp aus der Praxis: Stelle die
Aussaatschale an einen hellen Ort, aber vermeide direkte Mittagssonne. Die
kleinen Keimlinge sind da noch empfindlich. Eine Mini-Gewächshausabdeckung
hilft, die richtige Feuchtigkeit zu halten.Pflege von jungen RosmarinpflanzenDie ersten Wochen sind entscheidend für
deine kleinen Rosmarinpflanzen. Anders als viele andere Kräuter braucht
Rosmarin am Anfang etwas mehr Aufmerksamkeit. Achte darauf, dass die zarten Pflänzchen
weder austrocknen noch im Wasser stehen.Sobald die ersten echten Blätter da sind,
kannst du mit der Abhärtung beginnen. Stelle die Pflanzen jeden Tag ein
bisschen länger nach draußen, aber schütze sie vor starker Mittagssonne und
Wind. So gewöhnen sie sich langsam an ihr künftiges Zuhause im Freien.Deine Rosmarinpflanzen lieben einen
sonnigen, geschützten Platz. Der Boden muss unbedingt gut Wasser durchlassen -
Rosmarin mag keine nassen Füße. Ein praktischer Tipp: Mische etwas Sand oder
feinen Kies in die Erde, das verbessert die Drainage super.Beim Düngen ist Rosmarin bescheiden. Eine
Portion organischer Dünger im Frühjahr reicht völlig. Beim Gießen gilt: Weniger
ist mehr. Prüfe einfach mit dem Finger, ob die Erde in 2-3 cm Tiefe noch feucht
ist, bevor du wieder gießt. Ein sanfter Rückschnitt nach der Blüte macht die
Pflanze schön buschig und vital.Ernte und Verwendung von RosmarinDu kannst Rosmarin das ganze Jahr über
ernten - wie praktisch! Schneide am besten die jungen Triebspitzen ab, die sind
besonders aromatisch und regen die Pflanze zu neuem Wachstum an. Wichtig ist:
Ernte nie mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal, damit sie sich gut
erholen kann.Rosmarin ist ein echtes Multitalent in der
Küche und verleiht Fleisch, Fisch und Kartoffeln einen mediterranen Touch. Die wertvollen Inhaltsstoffe des ätherischen
Öls machen
Rosmarin zu einem echten Allrounder. Er kann bei Verdauungsproblemen und
Kreislaufbeschwerden helfen und hebt nachweislich die Stimmung.Willst du Rosmarin für später aufbewahren?
Hänge die Zweige einfach kopfüber an einem luftigen, dunklen Ort zum Trocknen
auf. Der getrocknete Rosmarin behält sein typisches Aroma und seine wertvollen
Inhaltsstoffe. Tipp: In einem luftdichten Glas hält er sich bis zu einem Jahr.Vermehrung und Lagerung von RosmarinsamenDie eigene Saatgutgewinnung ist eine tolle
Möglichkeit, deinen Kräutergarten nachhaltig zu erweitern. Das Besondere an
Rosmarinsamen: Sie sind samenfest - du kannst sie also Jahr für Jahr zur
Vermehrung nutzen, ohne Qualitätsverluste befürchten zu müssen. Durch die natürliche
Vermehrung ohne Chemie werden die Pflanzen besonders stark und widerstandsfähig.Für eine erfolgreiche Lagerung brauchst du
einen kühlen, trockenen Platz. Am besten bewahrst du die Samen in einem
luftdichten Behälter bei 5-10 Grad Celsius auf. Ein kleines Säckchen Silicagel
im Behälter nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und erhält die Keimfähigkeit länger.Denk dran, deine gesammelten Samen mit dem Erntedatum zu beschriften
- so behältst du den Überblick über ihre Verwendbarkeit.