Stangenbohne Matilda

Gerade Gartenfreunde, die Wert auf zuverlässige Erträge und eine unkomplizierte Kultur legen, schätzen diese Sorte sehr. Typisch für die Stangenbohne Matilda sind ihre schlanken, dunkelgrünen, langen Hülsen, die besonders fein, nahezu fadenlos und angenehm knackig bleiben. Die Pflanzen wachsen kräftig in die Höhe und bilden über viele Wochen hinweg kontinuierlich neue Bohnen. Dadurch eignet sich Matilda ideal für alle, die regelmäßig frische Bohnen aus dem eigenen Garten ernten möchten.

Steckbrief der Sorte Stangenbohne Matilda

Allgemeine Merkmale und Wuchsform der Stangenbohnen

Die Stangenbohne Matilda wächst kräftig und rankend. Die Pflanzen erreichen problemlos Höhen von zwei bis drei Metern und benötigen daher stabile Rankhilfen wie Bohnenstangen, Rankgitter oder Schnüre. Besonders typisch für diese Sorte ist ihr sehr vitaler Wuchs. Bereits wenige Wochen nach der Aussaat entwickeln sich kräftige Triebe mit zahlreichen Blütenständen.

Aus den weißen bis leicht cremefarbenen Blüten entstehen lange, gerade und tiefgrüne Bohnen mit 18 cm langen Hülsen. Die Bohnen bleiben auch bei etwas späterer Ernte oft noch zart und entwickeln nur sehr langsam Fäden. Das macht Matilda zu einer besonders beliebten Sorte für den Hausgarten.

Die Hülsen sind gleichmäßig geformt und besitzen eine angenehme, knackige Konsistenz. Durch ihre Länge und ihr attraktives Aussehen eignet sich die Sorte nicht nur für den Eigenbedarf, sondern auch hervorragend für die Direktvermarktung oder den Anbau im größeren Gemüsegarten.

Ein weiterer Vorteil der Sorte liegt in ihrer langen Ernteperiode. Werden die Bohnen regelmäßig gepflückt, bildet die Pflanze immer neue Blüten und Hülsen nach. Dadurch kannst du über viele Wochen hinweg kontinuierlich frische Bohnen ernten. Auf einer relativ kleinen Fläche bringen die Filet-Stangenbohnen Matilda einen hohen Ertrag. Ernten kannst du aromatische Hülsen zwischen Juli und September. 

Anbau und Pflege

Die Stangenbohnen Matilda bevorzugen einen sonnigen, warmen und windgeschützten Standort. Bohnen gehören zu den wärmeliebenden Gemüsepflanzen und sollten deshalb erst ausgesät werden, wenn keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind. In den meisten Regionen ist dies ab Mitte Mai der Fall.

Der Boden sollte für das Saatgut locker, humusreich und gut durchlässig sein. Staunässe vertragen Bohnen nur schlecht. Vor der Aussaat kann der Boden mit etwas Kompost verbessert werden. Eine übermäßige Stickstoffdüngung ist jedoch nicht notwendig, da Bohnen mithilfe von Knöllchenbakterien selbst Stickstoff aus der Luft binden können. Der Gemüsesamen wird in Direktsaat gesät. Du kannst auch ab Mitte April die Samen vorziehen. 

Die Stangenbohnensamen Matilda werden etwa drei bis fünf Zentimeter tief gelegt. Rund um jede Bohnenstange können mehrere Samen ausgesät werden. Wichtig ist eine stabile Rankhilfe, da die Pflanzen schnell an Höhe gewinnen und später ein beträchtliches Gewicht entwickeln können. Eine Stange bietet den besten Halt. 

Während der Wachstumsphase benötigt Matilda eine gleichmäßige Wasserversorgung. Besonders während der Blüte und Hülsenbildung sollte der Boden nicht austrocknen, denn Trockenheit vertragen die Pflanzen nur schlecht. Mulchen hilft dabei, die Feuchtigkeit besser im Boden zu halten. Ansonsten sind die Bohnen pflegeleicht. 

Die Sorte gilt als robust, widerstandsfähig und resistent gegen den Bohnenmosaikvirus. Durch ihre starke Wuchskraft kommt sie mit wechselhaftem Sommerwetter meist gut zurecht. Regelmäßiges Ernten fördert zusätzlich die Bildung neuer Bohnen und verlängert die Erntezeit deutlich.

Verwendung und Geschmack

Die frühe Filet-Stangenbohne Matilda überzeugt durch ihren feinen, milden, angenehm aromatischen und süßlichen Geschmack und ist vielseitig verwendbar. Die fadenlose Hülse bleibt lange zart und entwickelt kaum störende Fasern. Dadurch eignen sie sich hervorragend für zahlreiche Gerichte.

Besonders beliebt ist die dunkelgrüne Bohnensorte als klassische Gemüsebeilage. Die Bohnen können gekocht, gedünstet oder kurz angebraten werden. Auch in Bohnensalaten, Eintöpfen oder mediterranen Gemüsepfannen machen sie eine ausgezeichnete Figur.

Durch ihre feste, dennoch zarte Konsistenz eignet sich die Filetbohne Matilda außerdem hervorragend zum Einfrieren. Die Bohnen behalten nach dem Blanchieren ihre Farbe und ihren Geschmack erstaunlich gut. Viele Hobbygärtner bauen diese Sorte daher gezielt als Vorratsbohne für den Winter an.

Die langen, geraden Hülsen lassen sich zudem angenehm verarbeiten und sehen auch optisch sehr ansprechend aus. Gerade in der modernen Gemüseküche sind feine Filetbohnen wie Matilda äußerst beliebt.

Besonderheiten

Eine der größten Stärken der Stangenbohne Matilda ist ihre Kombination aus hoher Ertragskraft und hervorragender Qualität der Hülsen. Viele ältere Bohnensorten neigen dazu, schnell grob oder faserig zu werden. Matilda bleibt dagegen oft lange zart und knackig.

Darüber hinaus liefert die Sorte über einen langen Zeitraum hinweg konstant hohe Erträge. Wer regelmäßig pflückt, kann bis weit in den Herbst hinein frische Bohnen ernten. Dadurch eignet sich Matilda hervorragend für Selbstversorgergärten. Wer weitere ertragreiche Sorten entdecken möchte, findet mit der Stangenbohne Neckargold oder der Stangenbohne Algarve zwei weitere beliebte Alternativen.

Auch optisch überzeugt die Sorte mit ihren langen, elegant geformten und dunkelgrünen Bohnen. Die kräftigen Pflanzen sorgen zusätzlich für eine attraktive Begrünung von Rankgerüsten oder Gartenbereichen.

Insgesamt ist die Stangenbohne Matilda eine moderne, robuste und äußerst ertragreiche Sorte mit hervorragendem Geschmack. Wer lange, feine und zarte Bohnen mit unkompliziertem Anbau sucht, trifft mit Matilda eine ausgezeichnete Wahl für den Gemüsegarten.