Kiepenkerl Zichoriensalat Bingo

Direktsaat in Reihen, nach der Keimung rechtzeitig auf Abstand verziehen. Die Pflanzen bilden zunächst lockere Blätter und eine kräftige Pfahlwurzel. Sie werden im Herbst ausgegraben, die äußeren Blätter entfernt und in einem dunklen, kühlen Raum in Sandkisten 3-4 Wochen lang eingelagert. Danach kann dann in Sätzen bei 15-18 °C möglichst dunkel getrieben werden. Dazu die restlichen Blätter entfernen, die Wurzelspitze abschneiden und die Wurzeln senkrecht bis zur Spitze in mit feuchtem Sand gefüllten Eimern oder Kisten stecken. Innerhalb von 3-4 Wochen bilden sich dann die typischen Chicoree-Knospen.